今年は、不作と聞いていた梅ですが、和歌山県には、季節外れの、雪や霜は降らなかったらしく、こんなに見事な梅が(^_-)-☆
水に容れてあく抜きをした後、三十五度の焼酎を、振り掛け、乾かしている所です。今晩樽に容れ、塩を薄目にして、重しを乗せる予定で〜す。
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